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ALOHAS★diary

ハンドメイドグッズのネットショップ『Lauae Aloha』のweb担当が綴る国内外の旅の情報ですー☆

【予約投稿です】

2015年の梅仕事 その2です
『Lauae Aloha』web担当のMです、こんにちわ。


梅酒を漬けるのにボトルが必要なんですが
そのボトルには前の梅酒に漬かっていた梅が残っていました。

捨てるにはもったいないけど
そのまま食べるにはアルコールがきついので
なんとか加工しなきゃなりません。


前の梅


というわけで、まずはことこと煮てみました。


煮えたら水をとりかえてまた煮て、3回くらい繰り返すと
柔らかくなってアルコールもとぶんだそうです。


が、わが家の梅はよーく漬かっていたのか
1回似ただけでかなり柔らかくなり
3回も繰り返したら溶けてなくなりそう!?


しょうがないので1回煮ただけで木べらでつぶしました。


柔らかくなったらつぶして


けっこうな柔らかさ具合でしょ!?


つぶしたら火にかけながら砂糖を混ぜます。


砂糖を混ぜて


照りが出てきたら出来上がり。

砂糖が足りなくなったので(←段取り悪い)
レシピよりはかなり甘さ控えめです。


梅ジャム!


made in わが家の梅ジャム(梅は買ったヤツだけど)


柔らかさは十分だったけど
アルコール分が十分抜けていないので
車の運転前には食べないほうがよさそう(^_^;)


砂糖の量も少なめなので
早めに消費しなきゃなりません。




本日バタバタのため、予約投稿になっています。

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